じゃがいもをたっぷり使った、いつもと違うじゃがいも料理レシピです。じゃがいもとバターと醤油の定番に醤油の変わりにポン酢を もう一品はごま油であえて、マリネ風に 今が旬の夏野菜と合わせてビタミンCをたっぷりととりましょう！
日替わりで作って見てください。買って来た野菜が残らないように作りたいですね。
じゃがいものバターポン酢炒め
バターとぽん酢がとても、あいます！ごはんのおかずにぴったり。
材料 2人分
豚もも肉(スライス )…100g
新じゃがいも …200g
アスパラ… 50g
ぽん酢… 小さじ2
塩、黒コショウ…各 適量
バター …大さじ1と1/2
作り方
①豚もも肉(スライス)は食べやすい大きさに切り、塩、黒コショウをふる。
②じゃがいもは洗って皮ごとラップに包んで、電子レンジで4分(500w)ほど加熱して、ひとくち大に切る。
アスパラは斜め切りにする。
③フライパンにバター(大さじ１)を熱し、豚もも肉とアスパラを炒める。
④肉の色が変わったら、じゃがいもを加えて炒める。
⑤④に残りのバターとポン酢を加えて炒めて、塩、黒コショウで味を整える。
⑥器に盛りつけて出来上がりです。
注意 じゃがいもの芽と日が当たって緑色の部分は、ソラニンという毒性がありますので取り除いて調理してください。
じゃがいもと水菜のごまマリネ
じゃがいもはパリパリ、水菜はシャキシャキ歯ごたえ最高！ごまの風味が食欲をそそります！
ビタミンCたっぷりで美肌効果も～ 水菜は鉄分も多く含まれているので、女性にうれしい、貧血の予防や改善に役立ちますヨ！
材料 2人分
じゃがいも…中２個
水菜…1/2束
醤油…小さじ２
ごま油…小さじ１
塩…少々
削り節…適量
作り方
①じゃがいもは洗って、皮をむいて薄切りにし、重ねて端から千切りにして水にさらす。
水菜は洗って3cmの長さに切り、大きめのザルに入れておく。(茹でたじゃがいもの水切りに使います。)
②ボウルに醤油、ごま油、塩、削り節を混ぜ合わせておく。
③なべに水(分量外)を入れて熱し、沸騰したら①のじゃがいもを入れてかために茹で、水菜を入れたザルに 茹でこぼし、水気を切る。
ﾎﾟｲﾝﾄ じゃがいもは歯ごたえが残る程度に茹でてくださいね！
ﾎﾟｲﾝﾄ 水菜をお湯でさっと湯がくと水菜の臭みが抜けます！生のままが好みの方はそのまま使ってください。
④熱いうちに、②の調味料に加えて軽く混ぜる。(生のままの水菜はここで混ぜ合わせます。)
⑤器に盛りつけて出来上がりです。
ﾎﾟｲﾝﾄ 辛いのが好みの方は、ラー油を入れて食べてくださいね！
ちなみに ちぃねこさんは 辛いのが好きです♡
