豚コマ切れ肉と小松菜、きくらげの中華炒めの作り方

豚コマ切れ肉と小松菜の中華炒め 小松菜と一緒に炒めることで、ボリューム満点!歯ごたえも満点になります。

豚肉はビタミンB1が豊富で、代謝アップ!疲労回復!にんにくとあわせるとさらに、効果的!

きくらげは、食物繊維たっぷり、お腹の調子を整えてくれますヨ

♡また、きくらげには、カルシウムも含まれています!歯や骨に効果があるのはもちろん。神経の興奮を抑える効果もあるそうです。ちょっと いいかもですネ(笑)

♡豚肉と小松菜をあわせて食べると、傷の治りを早くする効果があるそうです。

豚肉は、細胞の材料になるたんぱく質や、傷の治りを早めるパントテン酸が多く、小松菜は皮膚の修復に必要なβカロテンやビタミンCが豊富なため!

豚コマ切れ肉と小松菜の中華炒め

小松菜のシャキシャキな、歯ごたえがとても美味しいです!

豚コマ切れ肉に下味をつけることで、お肉が柔らかく仕上がります。

材料 2人分

豚コマ切れ肉…200g(多めの分量でもオッケーです。)
乾燥きくらげ…大さじ2(お好みの分量で)
小松菜…1束
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ2
にんにく…1片(スライスします。)

(調味料)

豆板醤…小さじ1/2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2

下準備

きくらげはたっぷりの水に浸して戻し、石づきがあったら取り除き、大きめのものは半分に切ります。

小松菜は根元に包丁で、十文字の切りこみを入れてようく洗い、5cmの長さに切ります。

豚コマ切れ肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ少々(分量外)をふり、混ぜ合わせておきます。

調味料をボウルに混ぜ合わせておきます。

ポイント 豚肉と野菜の量で、調味料を多めにしたり、少なくして調整してくださいね。

作り方

①豚コマ切れ肉に片栗粉をまぶします。

②フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、小松菜をサッと炒め、水を大さじ3(分量外)を入れ、ふたをして1分ほど蒸しゆでにし、ザルに上げておきます。

③フライパンの水気をキッチンペーパーでふき取り、サラダ油大さじ1とスライスしたにんにくを入れて、弱火で加熱し、香りが立ったら、中火にして①の豚コマ切れ肉をほぐしながら炒めます。

④肉の色が変わったら、きくらげを入れて炒め、さらに、調味料を入れて炒め、②の小松菜を加えて混ぜ合わせます。

⑤器に盛りつけて、出来上がりです。

ポイント きくらげがない場合は、しいたけを、かわりに入れても、美味しく頂けます。!

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