乳製品でストレス解消しましょう。牛乳を発酵させて作るヨーグルトは乳酸菌が豊富で、おなかの調子を整え、免疫力アップに効果的。カルシウムもたっぷりです。
カジキマグロのムニエルヨーグルトソース
淡白なカジキマグロとヨーグルトソースのさっぱり感がとても合います。さっぱりしているのに、満腹感があります。
カジキマグロのビタミンDがヨーグルトのカルシウムの吸収を高めてくれます。
材料 2人分
カジキマグロ…2切れ
ズッキーニ…1/2本
塩、コショウ、小麦粉…各適量
オリーブオイル…大さじ1/2
(調味料)
ヨーグルト…大さじ３、塩…小さじ1/2、オリーブオイル…大さじ１、パセリ…適量(みじん切り)
作り方
①カジキマグロは軽く塩コショウをして小麦粉をまぶす。ズッキーニは皮をピーラーで縦にボーダー柄にむき、縦半分に切り、長さも半分に切る。
②調味料をよく混ぜ合わせ、ヨーグルトソースを作る。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、①のカジキマグロとズッキーニを入れて、両面を色よく焼く。
④焼けたら器に盛って②のヨーグルトソースをかけて、出来上がりです。
ゴボウの豆乳スープ
胃や腸にやさしく食物繊維が豊富で、イソフラボンもたっぷり！
おなかの調子を整えましょう！
材料
ゴボウ…１本
たまねぎ…1/4個
バター…10g
豆乳…200cc
水…200cc
ブイヨン…1/2個
塩、コショウ…適量
作り方
①ゴボウは洗って皮を包丁でこそげ落とし、斜め薄切り(かさがき)にして水にさらす。たまねぎは薄切りにする。
②なべにバターを熱し、ゴボウとたまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしてきたら、水を入れゴボウがやわらかくなるまで煮る。
③粗熱がとれたら、フードプロセッサーかミキサーで液状にする。
④③を再びなべに戻し、豆乳、ブイヨンを加えて温め、塩、コショウで味を整えて出来上がりです。
