巨大エビフライと簡単タルタルソース
安い材料でお腹一杯になりますよ～。
巨大エビフライ
ボリューム満点だけど、思ったよりヘルシーですﾖ。
《材料》
バナバイエビ…6匹
パン粉、サラダ油…適量
鶏むね肉…250g
はんぺん…２枚
乾燥えび…ひとつまみ
サニーレタス又はレタス、春キャベツ…適量
《下準備》
エビは背わたを取って尾を残して殻をむき、ボウルに入れて塩と片栗粉(分量外)をまぶして、軽くもみ水洗いして水気を拭き取る。(臭みと汚れが取れます。)
鶏むね肉はたて半分にして、約３cm幅に切る。
はんぺんは4等分ぐらいに切る。
春キャベツはざく切りにする。(春キャベツは柔らかいので)
サニーレタス又はレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
《作り方》
①フードプロセッサーまたはミキサーに鶏むね肉、はんぺん、乾燥えびを入れて混ぜ合わせる。
②①をエビのまわりにくっつけて、エビを大きくする。
③②のエビにパン粉をつけて、フライパンにサラダ油を入れ、170ºCで揚げる。
④器にサニーレタス又はレタスとキャベツの千切りをのせ、③のエビを盛り出来上がりです！
簡単タルタルソース
らっきょうは栄養満点。疲労回復や冷え性の改善効果が大です。
《材料》
ゆで卵…２個
らっきょう(甘酢漬け)…２個、又はきゅうりの甘酢漬け(ピクルス)
たまねぎ…1/4個
きゅうり…1/2本
塩、コショウ、マヨネーズ…適量
《作り方》
①材料を全部みじん切りにして、塩、コショウ、マヨネーズで和えて出来上がりです。
ﾎﾟｲﾝﾄ きゅうりの甘酢漬け(ピクルス)を入れた場合は生のきゅうりは入れなくてもいいですよ！
食材の栄養
えび…えびは高タンパク、低脂肪でダイエットにバッチリですよ！また、抗酸化作用で老化防止効果もありますョ
鶏むね肉…鶏むね肉は血流をよくして、筋肉疲労を改善する効果があります。
鶏むね肉も低脂肪なので、ダイエットにバッチリ（笑）
乾燥えび…乾燥えびは殻ごと食べる為、カルシウムが豊富ですね！
キャベツ…キャベツにはビタミンU(キャベジン)が含まれています。ビタミンUは胃酸の分泌を抑え、胃粘膜の修復を助ける働きがあるそうです。
胃潰瘍の予防や改善の効果があるそうです。
ﾎﾟｲﾝﾄ 油物と一緒に取ると胸焼けの改善になるようですね！
お酢の効果は、内臓脂肪の減少や、コレステロールを抑えるなど、健康効果があるようです。少しずつでも毎日取りたいですね。
らっきょうはごぼうの約３倍の食物繊維が豊富に含まれています。らっきょうのつけ汁には栄養がたっぷりと溶け出しているので、残さず使いましょう。
