ゴーヤとキャベツの回鍋肉(ホイコーロー)の作り方

ゴーヤとキャベツの回鍋肉(ホイコーロー)

手早く炒めて、ゴーヤもキャベツもシャキッ ビタミンCたっぷりです!

材料 (2人分)

豚バラ薄切り肉…160g
ゴーヤ………1/2個
キャベツ………4枚
豆板醤…………小さじ1/2

にんにく………1片(薄切り)
しょうが………1片(薄切り)_
油……適量

(調味料)

みそ、醤油、酒、みりん……各大さじ1

下準備

キャベツは5~6cmに切り、軸は縦薄切りにすます。

ピーマンは縦半分にして一口大に切ります。

豚ばら肉は長さの2~3等分にします。

調味料は、ボウルに入れて混ぜ合わせておきます。

作り方

①フライパンに油を入れ、弱火で、にんにく、しょうがを入れて香りが立ったら、豚バラ肉を入れ、強火にし、色が変わるまで炒める。

②①のフライパンの真ん中を開けて、豆板醤を入れて炒め、ピーマン、キャベツを加え炒める。

③キャベツが透き通ったら、調味料を入れて炒める。

ポイント 調味料を入れたら、手早く炒め、炒め過ぎないようにしてね!
炒め過ぎると、シャキッ感がなくなります💦

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