パンプキンスープ
手作りで作ってみませんか。
《材料》
かぼちゃ…200g
たまねぎ…50g（中1/4）
バター…大さじ1
生クリーム…50mℓ
固形スープの素…1個
水…400mℓ
砂糖、塩、こしょう…少々
《下準備》
かぼちゃは皮と種を除き、2～3cm角に切っておく。
たまねぎは薄切りにしておく。
《作り方》
①なべにバターを溶かし、たまねぎを透き通るまで炒め、かぼちゃを加えて焦がさないように炒める。
②①に固形スープ、水を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
③フードプロセッサーに②を入れてビューレ状にする。
④③をなべに戻し、ひと煮立ちさせ、生クリームを加え、
砂糖、塩、こしょうで味をととのえる。
⑤スープボールに注ぎ、お好みでさいの目に切った食パンを、油で素揚げし、スープに浮かす。
ﾎﾟｲﾝﾄ かぼちゃの食感の残しても、美味しいですよ。
