マーボー豆腐
すぐデキます!あっという間にデキます!簡単、簡単
疲れた時の体力回復にイイですね!(にんにくとショウガは、最高!)
《材料》
豚ひき肉…20g
豆腐…1丁
長ネギ…1本(みじん切り)
水…80cc
ごま油…大さじ2
にんにく…1片(みじん切り)
ショウガ…1片(みじん切り)
片栗粉…小さじ3を水小さじ2でとく
(調味料)
オイスターソース……大さじ1
中華スープの素(又はウエイパー)…適量
醤油…大さじ2
砂糖…大さじ1
豆板醤…適量
《下準備》
豆腐は水切りをして、さいの目に切る。
にんにく、ショウガはミキサーでみじん切りにする。
《作り方》
①フライパンに油をひき、中火でにんにく、ショウガ、豆板醤を香りが立つまで炒める。火力を上げ、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
②①に水と調味料を入れて、豆腐を入れ、強火で煮込む。
③グツグツしてきたら、長ネギとごま油を入れ、1~2分したら軽く混ぜ、水溶き片栗粉をからめて出来上がりです。
ポイント マーボー丼にしても美味しいですよ。
ポイント 今が旬のニラを入れると、さらにスタミナアップしますヨ!
食材の栄養
ショウガは、体を温めます。にんにくは、スタミナアップ。
ネギと豚肉でエネルギー代謝がアップし、体力回復、スタミナアップします。
☆季節の変わり目には、ぜひ取り入れたい食材ですねぇ-。☆
牛ひき肉…牛ひき肉は、エネルギー源として体力の増強につながります。鉄分も含まれているので、貧血予防や冷え性改善の効果もあります。
豚ひき肉…豚ひき肉は、ビタミンB1が、含まれてるので、疲労回復や老化防止に効果があります。
ポイント 牛ひき肉だけだと加熱すると固くなりますが、豚ひき肉を混ぜると固くならず、ふっくらしますヨ!
豆腐…豆腐の原料は大豆なので、栄養成分も大豆とほぼ同じです。
良質なたんぱく質、女性にうれしいイソフラボン。
ポイント 豆腐の栄養は製造時の凝固剤によって、大きく異なります。
原材料を確認して買いましょう。