海鮮焼きそば
今回は、海鮮を豪華に使ってみました。豪華でとてもヘルシーですよ。
シーフードミックスで作っても、美味しいですよ～。お財布にも、優しいかも？
《材料》…2人分
ロールいか( 冷凍)……80g
むきえび……………… 80g
ほたて貝柱 …………6個
酒 ……………………小さじ1
塩…………………… ひとつまみ
もやし……………… 60g
にら …………………1/2束
キャベツ……………… 40g
中華蒸し麺…………… 2袋
サラダ油……………… 小さじ2
水……………………… 大さじ2
塩、コショウ…………適量
青のり、紅ショウガ…適量(お好みで)
(調味料)
水 、酒、醤油、オイスターソース…各大さじ１
塩 …小さじ1
《下準備》
いかは、解凍して水気をふき取り、薄い皮が付いていたら、取り除く。格子状に切り目を入れてから、一口大、食べやすい大きさに切る。
もやしは洗って、水気をきっておく。(もやしのひげ根を取ると食べやすいです。)
にらは洗って４cmの長さに切る。キャベツも洗ってざく切りにする。
調味料はボールに混ぜ合わせておく。
中華蒸し麺はよくほぐしておく。
《作り方》
①いか、むきえび、ほたての貝柱に酒と塩(小さじ１)をふって馴染ませておく。
②フライパンに油を入れて中火で熱し、えび、いか、ほたてを入れ火が通ったら取り出しておく。
③フライパンにキャベツともやしを入れて、その上にほぐした中華蒸し麺を順に入れ、水大さじ２をふりかけてふたをし、中火で加熱する。
④蒸気が出たら全体を大きく混ぜて、にらと調味料②のいか、えび、ほたてを入れて中火強で炒める。
⑤水分がなくなるまで炒め、塩、コショウで味をととのえる。
⑥器に盛り、青のりをふりかけ、紅ショウガを飾り出来上がりです。
食材の栄養
えびは高タンパクで低脂肪そして、低エネルギーです。減量中のたんぱく源におすすめです。
いかは低脂肪で低エネルギー低炭水化物です。ダイエット中におすすめです。
ほたてはアミノ酸のタウリンが豊富なので、肝機能を高めコレステロールを低下させる働きがあります。
コレステロール、気になりますね～
もやしで手軽にビタミンCを取りましょう♡また、低エネルギーで植物繊維が豊富です。安い食材で栄養豊富はうれしいですね
にらに含まれている、アリシンで疲労回復やスタミナアップ！また、からだを温め、冷えや肩こりを改善する効果もあるそうです。
ﾎﾟｲﾝﾄ にらは、加熱すると味と栄養が落ちてしまうので、さっと火を通す程度がいいですね。
