豚肉と大根のみそ炒め煮
素朴な味ですよ。
《材料》
大根…12cm
豚肉（切り落とし）…200g
大根の葉…適量（小口切り）
赤唐辛子…1/2（輪切り）
油…大さじ１
（調味料）
砂糖…大さじ１・酒、水…各大さじ３・みそ…大さじ２・醤油…大さじ1/2
《下準備》
大根は皮をむいて長さ4cm、1cm角のステック状に切る。
大根の葉は、茹でて、水気を切っておく。
ボールに調味料を混ぜ合わせておく。
《作り方》
①フライパンに油を中火で熱し、赤唐辛子を炒める。
②香りが立ってきたら、大根を入れ7～8分炒める。
③大根に焼き色がついたら、豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
④③に調味料を加え、全体にからめながら、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
⑤器に盛り、大根の葉を散らして、出来上がりです。
ﾎﾟｲﾝﾄ 甘辛い味噌味が、ごはんにあいますよ。（お弁当に、最高）
大根の葉の代わりに、にんじんを入れて見ました。
