肉じゃが
お砂糖を使わず作って見ました
《材料》…4人分
じゃがいも…大３個（4～6つ切り）
にんじん…小１本（乱切り）
たまねぎ…中１個（6つ切り）
豚肉…200g
糸こんにゃく…1袋
いんげんまたはさやえんどう…適量
（調味料）
醤油…50cc・酒…50cc・みりん…50cc・水…50cc・砂糖…お好みで
《作り方》
①じゃがいも、にんじん、たまねぎ、糸こんにゃくをなべに入れ、上から調味料をかけ、中火で過熱する。
②蒸気が出たら、肉を入れて再び蒸気が出たら、混ぜ合わせる。ふたをして弱火で約15分煮る。
（途中で上下を返すと味が均一になります。）
③煮えたら、ふたを開け強火で混ぜながら、水分を飛ばす。
ﾎﾟｲﾝﾄ 無水鍋を使用した場合は、水は入れません。食材からでる水分で調理します。
