マカロニ、ベーコン、しめじを使った簡単グラタンの作り方

スパゲッティ料理

マカロニをゆでずに入れる…マカロニグラタン

お弁当用に、小分けして冷凍してます。

《材料》…4人分(マカロニグラタン)

ステンレス製フライパン(無水鍋を使用)
❕普通のフライパンの場合は時間を長くしてくださいね。

マカロニ(4分用)…150g

たまねぎ…1コ

ベーコン…6枚(鳥むね肉でもよいです。)

しめじ…1パック

むきえび…お好みで入れて下さいね。

バタ-…大さじ1杯
薄力粉・・・・・大さじ3杯強
生クリーム・・・200mℓ
牛乳・・・・・・500mℓ
コンソメ・・・・1コ
ピザ用チーズ・又はとろけるチーズ
塩・コショウ・・少々

飾り用にプチトマト、パセリ

《下準備》

たまねぎを薄切り、ベーコンは1cm幅に切る、しめじは石づきをとりほぐして置きます。
(鳥むね肉は1口大に切る。)

《作り方》

①大フライパンを中火で加熱し、バターを溶かして、たまねぎ、ベーコン(鳥むね肉)、しめじ、むきえびを入れてフタをする。
(普通のフライパンの場合は)
バターが全体になじむまで炒める。

②蒸気が出たら全体を混ぜ合わせながら、薄力粉を加え約2分炒める。
さらにマカロニと、牛乳、生クリーム、コンソメ(砕く)を加え混ぜ合わせ、塩、コショウし、フタをする。

ポイント ホワイトソース作りがいらず、どんどん材料加えて煮るだけなので簡単。

③再び蒸気が出たらとろ火にし、マカロニに火が通るまで約10分加熱する。
途中、マカロニがナベ底につかないように、2~3回混ぜる。

④チーズを散らし、フタをして、約3分蒸らす。

ポイント チーズの加熱は、余熱だけで充分です。

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