おくらと長芋のネバネバコンビを使って、豚ばら肉でこってり焼き上げ、おくらと長芋にお肉の味が染み込み、少ししかお肉を食べてないのに満腹感が得られますﾖ。ダイエット中の方におすすめ！
もう一品は、おくらと長芋をサッパリとしたレモン仕立てで、油を使わず仕上げたヘルシーなサラダです。♡ビタミンCと食物繊維たっぷり。
おくらのネバネバは食物繊維がたっぷりで、糖質やコレステロールの吸収をおさえてくれます。長芋は消化酵素の働きでエネルギー代謝がアップし、スタミナがアップします。プラス豚肉のビタミンB群でさらにスタミナアップを！
夏バテで疲れた体を元気にしてくれそうですね！
材料 2人分
豚ばら肉の味がおくらと長芋に染み込み、おいしい！ごはんに合いますﾖ！
おくら…8本
長芋…4cm(棒状で16本分)
豚ばら肉(薄切り)…4枚
塩…適量
みりん…大さじ2
醤油または薄口醤油…大さじ１
下準備
オクラは洗わず、塩少々ふりまな板の上で転がしながらもみ、水で洗ってうぶ毛を取り、ガクをむく。
ﾎﾟｲﾝﾄ おくらは買ってきたときのネットの袋の上から塩でもむと、うぶ毛が取りやすく簡単です！
長芋は洗って皮をむき、5～7mm幅の棒状に16等分する。
豚ばら肉は半分の長さに切る。
作り方
①おくら１本と長芋２本を豚ばら肉で巻く。
ﾎﾟｲﾝﾄ ３本にして巻くと、安定感がよく崩れにくくなります！
②フライパンに、豚ばら肉の巻き終わりを下にして入れ、ふたをして中火で約2分、上下を返してさらに約2分ほど焼く。
③豚ばら肉に火が通ったらふたを取り、余分な脂をキッチンペーパーなどでふき取る。
④③にみりんと醤油を加えて、中火で豚ばら肉にからめながら、煮詰めてとろりとさせる。
⑤器に盛りつけて、出来上がりです。
おくらと長芋のねばねばサラダ
レモンの香りがリラックスさせてくれます。たっぷり食べてもヘルシーです！
材料
長芋…10cm
大根…10cm
おくら…１袋
塩こんぶ…40g
レモン汁…1/2個分
下準備
おくらは表面を塩少々(分量外)でもみ、水で洗ってうぶ毛を取り、側をむく。
長芋はよく洗って、皮をむき千切りにする。
大根は洗って、皮をむき千切りにする。
ﾎﾟｲﾝﾄ フードプロセッサーかスライサーで千切りにすると、楽ちんですよ！
作り方
①なべに水を入れて、沸騰したらおくらを入れ約１分ほど茹でて、ザルに上げ粗熱が取れたら、輪切りにする。(斜め切りでもOKです。)
②ボウルにおくら、長芋、大根、塩こんぶ、レモン汁を入れて、ザックリと混ぜ合わせる。
③器に盛りつけて出来上がりです。
ﾎﾟｲﾝﾄ 余ったおくらは、湯がいて、水気をきりビニール袋やジブロックに入れて、冷凍保存もOKです！
