すし酢でマリネチキン
簡単にすぐできます。暑い日は冷蔵庫で冷やして食べても 美味しいです。
材料 2人分
鶏もも肉…１枚
黄色パプリカ… 1個
しめじ …1パック
ミニトマト… 6個
大葉… 2～3枚
すし酢… 50cc
こしょう… 適量
オリーブオイル …大さじ2
下準備
鶏もも肉は水気をふき取り、食べやすい大きさに切る。
黄色パプリカはひとくち大に切る。しめじは石づきを取り小房に分ける。ミニトマトはヘタをとる。
作り方
①ポリ袋に鶏もも肉とすし酢、コショウ、オリーブオイルを入れて、口を閉じてよくもみ込み、10分以上おいて、味をなじませる。
②①の袋に黄色パプリカとミニトマトを入れて軽く混ぜ合わせる。
③フライパンを加熱して、②を汁ごと入れ、ふたをして約5分ほど蒸し焼きにする。
④フライパンのふたを取り、軽く全体を混ぜ合わせながら約3分ほど焼く。
⑤器に盛りつけて、ちぎった大葉をちらして、出来上がりです。
ﾎﾟｲﾝﾄ 冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。
