ししゃものマリネ
丸ごと食べてカルシウムたっぷり取り入れましょうね。
《材料》
ししゃも…2パック
たまねぎ…２個
にんじん…１本
サラダ油、小麦粉…適量
(合わせ酢)
米酢…200cc、砂糖…大さじ5、醤油…大さじ5
《下準備》
たまねぎは薄切りにする。
にんじんは細切りにする。
《作り方》
①合わせ酢を混ぜ合わせておく。
②ししゃもに小麦粉をまぶし、フライパンに多めのサラダ油を入れししゃもを焼き揚げる。両面、こんがりと焼く。
③②のししゃもが出来上がったら、熱いうちにししゃもを合わせ酢につけ込み、たまねぎにんじんも一緒につけ込んで、冷蔵庫で約30分ぐらい寝かせる。
④器にししゃもを盛り上にたまねぎとにんじんを載せて出来上がりです。
《食材の栄養》
ししゃもはＥＰＡ（エイコサぺンタエン酸）ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）を豊富に含んでいます。
シシャモのＥＰＡ、ＤＨＡはアトピー性皮膚炎、花粉症、ぜんそくなどのアレルギー症状の緩和に効果があるそうですよ。花粉症の方には、朗報ですねぇ～。
ﾎﾟｲﾝﾄ 日本人は慢性的なカルシウム不足と言われています。特に女性は更年期を過ぎると骨量が急激に減少するため！いやですね…
☆カルシウムを多く含む食材を毎日、取れれば、最高ですね。
ﾎﾟｲﾝﾄ 骨を強くしたいときは、カルシウムとビタミンCを一緒に。骨は、コラーゲンとカルシウムなどのミネラルとの組み合わせでできています。そして、コラーゲンの生成にビタミンCは欠かせないそうです。
ビタミンCの豊富なトマトやにんじんと食べ合わせると最高ですね。
にんじんは抗酸化作用のあるカロテンが豊富に含まれています。にんじんのカロテンにより、EPAやDHAは酸化せずに血液の中性脂肪を減少させる効果が期待できるようです。
トマトのリコピンは強力な抗酸化作用があります。トマトのリコピンにより、EPAやDHAは酸化せずに血液の脂質を減らす効果が高まります。
