豆腐と豚肉を使って簡単マーボー豆腐の作り方と、食材の栄養

マーボー豆腐

すぐデキます!あっという間にデキます!簡単、簡単

疲れた時の体力回復にイイですね!(にんにくとショウガは、最高!)

《材料》

豚ひき肉…20g

豆腐…1丁

長ネギ…1本(みじん切り)

水…80cc

ごま油…大さじ2

にんにく…1片(みじん切り)

ショウガ…1片(みじん切り)

片栗粉…小さじ3を水小さじ2でとく

(調味料)

オイスターソース……大さじ1

中華スープの素(又はウエイパー)…適量

醤油…大さじ2

砂糖…大さじ1

豆板醤…適量

《下準備》

豆腐は水切りをして、さいの目に切る。

にんにく、ショウガはミキサーでみじん切りにする。

《作り方》

①フライパンに油をひき、中火でにんにく、ショウガ、豆板醤を香りが立つまで炒める。火力を上げ、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

②①に水と調味料を入れて、豆腐を入れ、強火で煮込む。

③グツグツしてきたら、長ネギとごま油を入れ、1~2分したら軽く混ぜ、水溶き片栗粉をからめて出来上がりです。

ポイント マーボー丼にしても美味しいですよ。

ポイント 今が旬のニラを入れると、さらにスタミナアップしますヨ!

食材の栄養

ショウガは、体を温めます。にんにくは、スタミナアップ。

ネギと豚肉でエネルギー代謝がアップし、体力回復、スタミナアップします。
☆季節の変わり目には、ぜひ取り入れたい食材ですねぇ-。☆

牛ひき肉…牛ひき肉は、エネルギー源として体力の増強につながります。鉄分も含まれているので、貧血予防や冷え性改善の効果もあります。

豚ひき肉…豚ひき肉は、ビタミンB1が、含まれてるので、疲労回復や老化防止に効果があります。

ポイント 牛ひき肉だけだと加熱すると固くなりますが、豚ひき肉を混ぜると固くならず、ふっくらしますヨ!

豆腐…豆腐の原料は大豆なので、栄養成分も大豆とほぼ同じです。

良質なたんぱく質、女性にうれしいイソフラボン。

ポイント 豆腐の栄養は製造時の凝固剤によって、大きく異なります。

原材料を確認して買いましょう。

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