きくらげのおかか炒め
食物繊維たっぷり…お腹にとっても良いですよ。
《材料》
きくらげ…20g
醤油…大さじ2
オリーブオイル…大さじ1
赤唐辛子(輪切り)…適量
かつお節…5g
いりごま…大さじ2
《作り方》
①フライパンに水と乾燥したきくらげを入れてふたをして火にかけ、沸騰したら火を止めて5分蒸らす。
②きくらげが戻ったら、ふたで押さえながら水をきる。
③フライパンにオリーブオイルと赤唐辛子を入れてさっと炒める。
④きくらげに火が通ったら、醤油を入れて火を止める。
⑤最後にかつお節といりごまを混ぜて、出来上がりです。
ﾎﾟｲﾝﾄ 水で戻すと30分かかるきくらげを、茹でて戻すと最高に早いですよ。
