美味しい里芋の煮
味付けは、醤油を使ってないので、素材の味が生きて
とても美味しいですよ。
《材料》…4人分
里芋…10個
しめじ…2パック
豚肉…200g(スライス)
酒…150cc
塩…小さじ1.5杯
みりん…大さじ1杯
《下準備》
里芋の皮をむき、大きいものは2つに切る。(大きめのほうが、おいしいです)
しめじは、石づきをとり小房に分ける。
豚肉スライスは、3~4センチに切る。
《作り方》
①なべに豚肉を、1番下にほぐして入れる。
②①に里芋、しめじ、調味料(酒、塩、みりん)を全部入れ、ふたをして中火にかける。
③蒸気が出たら弱火にして、里芋が柔らかくなったら、火を止める(約15分位煮込む。)
ポイント 里芋のぬめりを取らなくても、吹きこぼれず、味がよくしみて美味しいですよ。
無水鍋を使ってます。
普通の鍋の場合は、水を入れてくださいね。