里芋を使って簡単な芋煮の作り方

美味しい里芋の煮

味付けは、醤油を使ってないので、素材の味が生きて
とても美味しいですよ。

《材料》…4人分

里芋…10個

しめじ…2パック

豚肉…200g(スライス)

酒…150cc

塩…小さじ1.5杯

みりん…大さじ1杯

《下準備》

里芋の皮をむき、大きいものは2つに切る。(大きめのほうが、おいしいです)
しめじは、石づきをとり小房に分ける。
豚肉スライスは、3~4センチに切る。

《作り方》

①なべに豚肉を、1番下にほぐして入れる。

②①に里芋、しめじ、調味料(酒、塩、みりん)を全部入れ、ふたをして中火にかける。

③蒸気が出たら弱火にして、里芋が柔らかくなったら、火を止める(約15分位煮込む。)

ポイント 里芋のぬめりを取らなくても、吹きこぼれず、味がよくしみて美味しいですよ。

無水鍋を使ってます。
普通の鍋の場合は、水を入れてくださいね。

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