さんまの塩焼きトマトソースがけ
さんまの塩焼きにヘルシーなトマトソースをかけて、ボリューム満点です!
魚嫌いでも、美味しく食べれますヨ。
さんまの塩焼きトマトソースがけ
トマトソースの酸味が、さんまとあいます。
材料 2人分
さんま…1匹
たまねぎ…1/4個
にんにく…1/4片
赤パプリカ…1/4個
赤唐辛子…1/2本
トマト…大1個または、トマト水煮缶…1/2缶
塩、コショウ…各適量
イタリアンパセリ…適量
下準備
たまねぎとにんにくはみじん切りにします。
パプリカは洗って、乱切りにします。
赤唐辛子は、種を取り除き小口切りにします。
生のトマトを使う場合は、なべにお湯を沸かし、洗ったトマトを入れて1~2分ほど熱し、冷めたら皮をむき、ざく切りにします。
(トマト水煮缶の場合は、トマトをつぶします。)
さんまは、頭をとり腹を包丁で切り、中の腹ワタを取り出して、水で洗い、4等分に切ります。
作り方
①なべにたまねぎ、にんにく、赤唐辛子、トマトと塩、コショウ入れて煮立てる弱火にして10分ほど煮込み赤パプリカを入れて、さらに10分煮込みソースを作ります。
②4等分にしたさんまは、塩、コショウをふり焼きます。
③器に②のさんまを盛り①のトマトソースをたっぷりかけ、イタリアンパセリを添えて、出来上がりです。