ヘルシーで柔らかな、鶏ささみと夏野菜、アスパラ、きゅうり、みょうが、キャベツを使って梅ドレッシングとしょうが酢の２種類のレシピです。
どちらがお好みデスか？どちらもサッパリして食べやすいです。
鶏ささみの梅ドレッシングサラダ
暑い日は、さっぱりとした梅ドレッシングがおいしいですね！
材料 ２人分
鶏ささみ…３本
キャベツ…200g
アスパラ…4本
塩…適量
(梅ドレッシング)
梅干し…２個、砂糖…大さじ１、醤油、昆布だし…各小さじ２、サラダ油…大さじ１
下準備
鶏ささみは筋の部分をとる。
キャベツは短冊切りにする。
アスパラは根元の固い皮はピーラーでとり、斜め薄切りにする。
梅ドレッシングをボウルに混ぜ合わせておく。
作り方
①クッキングシートに鶏のささみを入れて、塩をふる。
②蒸し器をセットして、蒸し器の半分にキャベツとアスパラを入れ、①の鶏のささみを入れて蒸す。
③蒸し上がった順に取り出し、冷ましす。
④鶏ささみは、冷めたら手で細くさく。
⑤ボウルに具材を入れて軽く混ぜ、梅ドレッシングをかけて軽く混ぜ合わせる。
⑥器に盛りつけて出来上がりです。
♡アスパラには、ビタミンB1とビタミンB2が含まれていて、体を元気にしてくれます。また、タバコのニコチンを無毒にしてくれる効果もあるそうです。タバコを吸う方には、特におすすめ野菜です！
鶏ササミとたたききゅうりのしょうが酢あえ
蒸した鶏ささみをしょうが酢であえて、暑い夏はサッパリした味付けがうれしいですね！
材料 2人分
鶏ササミ …2本
きゅうり… 1本
みょうが 1個
片栗粉 …小さじ1
(調味料)
和風だし…大さじ2
おろししょうが…小さじ1
米酢 …大さじ2
砂糖…小さじ2
醤油… 少々
作り方
①鶏ささみ水気をふき取り、片栗粉をまぶしてラップをし、電子レンジで3分（500wの場合）加熱する。さめたら食べやすい大きさにさく。(電子レンジを使わない場合はなべで湯がくか、蒸し器で蒸してください。)
②きゅうりはめん棒でたたき、3等分に切る。みょうがは縦に切り、千切りにする。
ﾎﾟｲﾝﾄ みょうがはアクがあるため、切ったらすぐに水にさらしてください。長時間さらすと栄養成分が流れてしまいます。(注意)
③ボウルに調味料を混ぜ合わせる。
③①の鶏ささみと②のきゅうりを合わせて③に加えてあえる。
④器に③を盛りつけて、みょうがをのせて出来上がりです。
♡みょうがの香りは食欲をそそります。夏バテ予防に役立つますね！
