お好みの具材を使って本格的茶碗蒸しとエリンギのかんたん茶碗蒸し 良質な卵を使うとより美味しく仕上がります。
卵はビタミンCと食物繊維以外の栄養はすべて含んでいます。またたんぱく質の必須アミノ酸バランスがとてもよいので、効率のよい、良質なたんぱく源になります。
ビタミンA、ビタミンE、ルテインで老化予防に役立ちます！
茶碗蒸し
具材はお好みで入れてくださいね。
材料 4人分
むきえび …8尾
鶏むね肉 …1/4枚
生しいたけ… 4個
卵… 3個
みつば …4本
白だし …大さじ1と1/2
酒 …適量
塩 …少々
水…450ml
下準備
鶏むね肉は水気をふき取り、そぎ切りにして、酒(大きじ1/2)をふる。
半解凍したむきえびは水気を拭き取る。
しいたけはお好みで、飾り包丁を入れて酒少々をふり、軽くラップで包み電子レンジで30秒ほど(500Wの場合)加熱する。
作り方
①ボウルに卵を割りほぐして、白だし、水、塩を混ぜ、ざるでこす。
②茶碗蒸し用の器にむきえび、鶏むね肉、生しいたけを入れ、①を器の七分目まで流し入れる。
③。蒸気の出た蒸し器に入れてふきんなどで包んだふたをし、強火で1分、中弱火で4～5分加熱し、火を止め、そのまま10分おく。竹串を刺して汁が澄んでいたら、結んだみつばをのせる。
ﾎﾟｲﾝﾄ 大きな器にドンと作って、スプーンで食べる分だけとるのも 楽しくっていいですよ！
エリンギのかんたん茶碗蒸し
松茸のお吸い物で味つけに失敗なし！冷やして食べてもおいしいです。
材料
松茸のお吸い物…4袋
卵…4個
水…3カップ
エリンギ…1パック
作り方
①ボウルに卵を割りほぐして、水を入れてざるでこす。エリンギは手でさき食べやすい大きさに切る。
②茶碗蒸し用の器にエリンギを入れて、①を器の7分目まで流し入れる。
③蒸気の出た蒸し器に入れて、弱火で約15～20分ほど蒸して出来上がりです。
