マンゴープリンと豆腐を使ったレアチーズとフルーツポンチの作り方

マンゴープリン

マンゴーのビタミンCで美肌づくりを、抗酸化作用で老化防止を。

《材料》

マンゴー…2個
グラニュー糖…60g
粉ゼラチン…5g
水…200cc
生クリーム…50cc
ミント…適量

《作り方》

①マンゴーは皮と種を取り、つぶしながら混ぜる。

②なべに水とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら粉ゼラチンをふり入れて溶かす。

③②を氷水にあてて冷やし、とろみがついたら①のマンゴーを入れて混ぜ合わせ、生クリームを入れ全体を混ぜて、容器に入れ冷蔵庫で冷やす。

④器に盛り、ミントを飾って出来上がりです。

豆腐のレアチーズ

大豆の良質なたんぱく質とイソフラボンでアンチエイジングを。ヨーグルトの乳酸菌でおなかの調子を整えましょう。

《材料》

絹豆腐…250g
ヨーグルト…400g
牛乳…50cc
レモン汁…大さじ1
グラニュー糖…50g
粉ゼラチン…5g
クッキー…100g
バター…20g
ブルーベリー、ミント…適量

《作り方》

①ヨーグルトと絹豆腐はザルにキッチンペーパーをしいて水気をきる。

②耐熱容器に牛乳を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかし電子レンジで少し加熱し、全体を混ぜ合わせる。

③①のヨーグルトと絹豆腐をフードプロセッサー、またはミキサーに入れてよく混ぜ合わせる。

④③をボウルに入れ②を加えて全体を混ぜ合わせる。

⑤クッキーを袋に入れめん棒で叩いて細かく砕き、常温に戻したバターを混ぜ合わせて、容器のそこに敷きラップをのせて手で押し付ける。

⑥④を流し入れて冷蔵庫冷やして固める。

⑦器に盛りブルーベリーとミントを飾って、出来上がりです。

フルーツポンチ

お好みのフルーツで!フルーツの旨みを存分に味わいましょう。

《材料》

サイダー…適量
パイナップル、キウイ、ブルーベリー、グレープフルーツ、アメリカンチェリー、ミント…各適量

《作り方》

①フルーツを食べやすい大きさに切る。

②ガラスの器に①のフルーツを入れて、サイダーを注ぎミントを飾って出来上がりです。

ポイント 季節のフルーツまたはお好みのフルーツ、缶詰などでお楽しみください。

《食材の栄養》

パイナップルの甘酸っぱさはクエン酸、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1も含まれています。また、ビタミンCも豊富です。

キウイにはレモンと同じ位のビタミンCが豊富に含まれ、ビタミンCとビタミンEの抗酸化作用で美肌効果大です。

グレープフルーツの独特の苦み成分には生活習慣病を予防する効果が期待でます。

さくらんぼの果肉の赤色には強い抗酸化作用があり細胞の酸化を抑えてアンチエイジングに役立ちます。

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