同じ材料で、おかず2品!スペアリブ・なすとピーマン炒め
簡単に出来ちゃいます…大フライパン(無水鍋使用)
スペアリブ
《材料》…4人分
豚スペアリブ…700g
マーマレード…165g(1瓶)
ポイント アオハタマーマレードの甘さが丁度良いです。
醤油…マーマレード瓶の7分目
にんにく…3片
《下準備》
にんにくを千切りにする。
《作り方》
①大フライパンを、中火で加熱し、豚スペアリブを並べて入れる。
上下を返して肉に焼き目を付ける。
ポイント 上下を返しすとき、肉が焼けると剥がれやすくなります。
②焼き目がついたら、マーマレード、醤油、にんにくを全部入れる。
③②にふたをして、中火で加熱し、蒸気が出たらとろ火にして約30分加熱する。
(途中で上下を返す。)
④ふたを取り、約2分水分をとばしながら、照りをつけて仕上げる。
なすとピーマン炒め
スペアリブの残り汁を利用して…
《材料》
なす…5個
ピーマン…5個
《下準備》
なすは縦半分に切り細切りにする。ピーマンを千切りにする。
《作り方》
①スペアリブのたれで煮込む。
鶏マーマレード煮(スペアリブ風)
《材料》
鶏骨付肉…500g~(人数分)
マーマレード…1瓶
❕(アオハタマーマレードの甘さが丁度良いです。)
醤油…マーマレード瓶の半分
にんにく…1片
ゆで卵…5~6個
《下準備》
卵を茹でて、ゆで卵を作っておく。にんにくはすりおろしておく。
《作り方》
①なべに材料を全部入れる。
②ふたをして、中火で加熱する。蒸気が出たら弱火にし約20分煮込む。
(途中で上下を返す。)
③ふたを取り、中火にして約2分水分をとばしながら照りを付けて
出来ちゃいます。