豚スペアリブ、鶏スペアリブ なすとピーマン炒めの簡単な作り方

同じ材料で、おかず2品!スペアリブ・なすとピーマン炒め

簡単に出来ちゃいます…大フライパン(無水鍋使用)

スペアリブ

《材料》…4人分

豚スペアリブ…700g

マーマレード…165g(1瓶)
ポイント アオハタマーマレードの甘さが丁度良いです。

醤油…マーマレード瓶の7分目

にんにく…3片

《下準備》

にんにくを千切りにする。

《作り方》

①大フライパンを、中火で加熱し、豚スペアリブを並べて入れる。
上下を返して肉に焼き目を付ける。

ポイント 上下を返しすとき、肉が焼けると剥がれやすくなります。

②焼き目がついたら、マーマレード、醤油、にんにくを全部入れる。

③②にふたをして、中火で加熱し、蒸気が出たらとろ火にして約30分加熱する。
(途中で上下を返す。)

④ふたを取り、約2分水分をとばしながら、照りをつけて仕上げる。

なすとピーマン炒め

スペアリブの残り汁を利用して…

《材料》

なす…5個

ピーマン…5個

《下準備》

なすは縦半分に切り細切りにする。ピーマンを千切りにする。

《作り方》

①スペアリブのたれで煮込む。

鶏マーマレード煮(スペアリブ風)

《材料》

鶏骨付肉…500g~(人数分)

マーマレード…1瓶
❕(アオハタマーマレードの甘さが丁度良いです。)

醤油…マーマレード瓶の半分

にんにく…1片

ゆで卵…5~6個

《下準備》

卵を茹でて、ゆで卵を作っておく。にんにくはすりおろしておく。

《作り方》

①なべに材料を全部入れる。

②ふたをして、中火で加熱する。蒸気が出たら弱火にし約20分煮込む。
(途中で上下を返す。)

③ふたを取り、中火にして約2分水分をとばしながら照りを付けて
出来ちゃいます。

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