アジアン・ピリ辛サラダとトマトとオリーブオイルのサラダ…老化防止と美肌に効果 有り
アジアン・ピリ辛サラダ
イソフラボンたっぷりですよ！
《材料》
絹ごし豆腐…１丁
たまねぎ…１個
トマト…１個
きゅうり…２本
にんにく…２片
サラダ油…大さじ３
「ドレッシング」
醤油…大さじ２・つゆの素…大さじ１・酢…大さじ２
赤唐辛子…１本(輪切り)・干しえび…10g・レモン汁…大さじ１
①フライパンにサラダ油を入れて弱火で、にんにくをキツネ色に炒める。
②①の火を止めてドレッシングを入れて混ぜ合わせる。
③器に野菜を盛りつけ、絹ごし豆腐を手でつぶし野菜の上にのせたら、②のドレッシングをかけて出来上がりです。
食材の栄養
豆腐には 女性ホルモンに似たイソフラボンがとても多く含まれています。
イソフラボンは更年期障害や骨粗しょう症（骨からカルシウムが溶け出し骨がもろくなる症状のこと。女性ホルモンはカルシウムが溶け出すのを抑制する働きがあります。）の予防効果があるそうですよ！
☆また、豆腐にはレシチンも含まれています。レシチンは脳の栄養になり、脳の老化対策には絶対必要ですね。物忘れなどない生活をしましょう。
トマトとオリーブオイルのサラダ
新たまねぎがとても美味しい！
《材料》
トマト…２個
新たまねぎ…中１個
ルッコラ…少々
オリーブオイル…適量
塩…適量(できれば、美味しい塩)
《作り方》
①トマトはスライスする。大きいものは半分に切ってスライスする。
②新たまねぎは粗いみじん切りに、ルッコラは1cm幅に切る。
③器に①のトマトを並べて、②の新たまねぎを上にのせ、ルッコラをちらす。
④塩をふりかけ、上からオリーブオイルをかけて、出来上がりです。(塩とオリーブオイルはお好みの量をかけてくださいね。)
お酒を呑む人にとてもよい話を聞きました。
“お酒を飲む時に一緒にトマトを食べると、血液中のアルコール濃度が３割ほど低下するという実験結果が今年２０１２年５月２５日に発表されました。アルコールが完全に分解される時間も速くなるとの事です。この発表はカゴメとアサヒグループホールディングスの共同研究による。”
♡ トマトは低カロリーで栄養 豊富な健康野菜ですねぇ～。トマトに含まれているリコピンの抗酸化作用はとても強力だそうです。ガンや老化防止に期待が持てそうですね～。
♡トマトに含まれているリコピンとオリーブオイルを組み合わせると、ダイエット効果バッチリだそうです。イイですね～。
ルッコラは、 消化不良や腸の動きを整える効果があるそうです。また、 免疫予防や疲労回復効果のある、 ミネラルが多く含まれているそうです。 ミネラルの多い食材はいっぱい やとりたいですね～。
♡ルッコラはビタミンＣやEが豊富です。細胞の酸化を防いでくれるので、美肌効果が期待出来そうですね。
