フライパンでビビンバ
ごはんをしっかり食べることで基礎代謝が高まり、こころもからだも元気になりますよ。ごはんは余計な脂質や添加物を含まないので安心できますね。
《材料》
ごはん…………４杯分
ごま油…………小さじ2
(ナムル)
ほうれん草……1/2束
にんじん………１本(千切り)
もやし…………1/2袋
大根……………7cm
にんじん………1/3本
てんさい糖……大さじ２(砂糖でもOk)
塩………………小さじ1/2
米酢……………大さじ3
ごま油…………各小さじ１づつ
塩………………適量
白ごま…………適量
(トッピング)
なす……………１本(粗みじん切り)
にんにく………1/2片
ごま油…………小さじ２
味噌……………大さじ１
てんさい糖……小さじ１
唐辛子…………適量
刻みのり………適量
《作り方》
(ナムル)
①ほうれん草を茹で、固く絞り適当な大きさに切り、ごま油(小さじ１)、塩、白ごまと混ぜ合わせておく。
②フライパンを熱し、ごま油を回し入れてにんじん(千切り)を炒め、火が通ったら塩で味をつけ、白ごまをまぶす。
③もやしは洗って、さっと茹でごま油(小さじ１)、塩、白ごまと混ぜ合わせておく。
④大根、にんじん(1/3本)をスライサーでシュレッド(千切り)して、てんさい糖(大さじ２)塩(小さじ1/2)白ごまと混ぜ合わせておく。
(トッピング)
①にんにく(1/2片)をみじん切りにし、なすを粗みじん切りにする。
②フライパンを熱し、ごま油(小さじ２)を回し入れて①を炒め、味噌(大さじ１)てんさい糖(小さじ１)唐辛子を入れて混ぜ合わせる。
(ビビンバ)
①フライパンにごま油(小さじ２)を回し入れて、ごはんを入れる。
②①にナムルを並べ、中心にトッピングのなす味噌を置きふたをする。
③170ºCで10分ふたを開けずに加熱する。(中火で約10分)
④刻みのりをのせて、よく混ぜ合わせて食べます！
ﾎﾟｲﾝﾄ ごはんと味噌汁(味噌)を一緒に取ると、理想的なアミノ酸バランスになり、からだにとてもよいそうです。
また、 お米や味噌のランクを上げると、よりこころも満たされ適切な食事量で満足しますよ。
味噌に含まれているアミノ酸は、生命維持に不可欠な８種類のアミノ酸全てが含まれているそうです。また、 発酵によってこれら栄養素が消化・吸収されやすくなっているそうです。
