海鮮八宝菜
低脂肪、低エネルギーで、肉を使っていないので、とっても、ヘルシーですよ。ダイエットに最適ですねぇ
ご飯にかけて、中華丼でもOK
《材料》…2～3人分
シーフードミックス…1袋
(いか、えび)
白菜…４枚
にんじん…1／3本
たけのこ水煮…20～40g
うずらの卵水煮…4～6個
きぬさや…約10本
生姜(みじん切り)…1片
油又はゴマ油…大さじ2・水…100cc
塩・コショウ…適量・水溶き片栗粉…大さじ2
(調味料)
中華スープの素…大さじ1/2・砂糖大さじ1/2・醤油…大さじ1・オイスターソース…大さじ1・酒…大さじ1
《下準備》
白菜は縦に４等分し、4cm幅に切る。にんじんは4cmの短冊切りにする。
シーフードミックは、解凍して水気を切っておく。
《作り方》
①フライパンに油を熱し、白菜・にんじん・たけのこを炒める。
白菜がしんなりしてきたら、シーフードミックスと調味料を入れてふたをする。
②①の蒸気が出たら、水ときぬさや、うずらの卵を加え、もう一度ふたして沸騰させる。
③塩、コショウで味をととのえる。
④最後に水溶き片栗粉で、とろみをつけて 器に盛り出来上がりです。
ﾎﾟｲﾝﾄ 豚肉、きくらげを入れると、豪華になりますよ。
食材の栄養
エビ…エビは、高タンパクで低脂肪、ダイエット中の方最適ですﾖ！
エビには、グリシンやベタインなどのアミノ酸が多いため、エビ独特の旨みがあります。
ﾎﾟｲﾝﾄ 殻ごと食べる小エビでカルシウムを取りましょう！
エビの殻には、植物繊維が含まれてるので、腸の運動を刺激し、有害物質の排出を助ける働きがあります。
イカ…低たんぱく質、低脂肪、低エネルギーで、ダイエットにおすすめですﾖ！また、肝臓の働きを助けるタウリンが多く含まれています。
ﾎﾟｲﾝﾄ 魚介類に含まれている、タウリンがダイエットに効果的なのは↓
タウリンを摂取すると肝臓の解毒作用や胆汁・胆汁酸の分泌が増え、肝臓内の中性脂肪を取り除きます。さらに肝臓から脂肪を排出されることが期待されます。
白菜…白菜は栄養が低そうですが、ビタミンＣがレタスの四倍ととても多く、美肌効果、風邪予防に最適ですﾖ！うれしいですね。
