豚肉と長いもの梅炒め
長いもがほっこりして、とっても美味しいですよ。
《材料》
豚小間切れ…200g
長いも…200g
大葉…2枚（せん切り）
油…適量
（調味料）
梅ぼし…２個・酒…大さじ１・醤油…大さじ１・みりん…大さじ２
《作り方》
①長いもを1cmの半月切りにし、梅ぼしの種を取ってつぶしておく。
②フライパンに油をひき、中火で長いもが透き通るまで炒める。
③豚肉を入れて、火が通ったら調味料を入れ、混ぜ合わせながら、炒める。
④③を器に盛り、大葉を散らしたら、出来上がりです。
食材の栄養
長いもには、冬バテの体を、整える成分がいっぱい入ってます。
梅干に多く含まれるピクリン酸とクエン酸の解毒効果は、肝臓の働きを助けるそうですよ！
お酒を飲む前や二日酔いの時に梅干を食べると回復が早くなります。
良いこと、ずくめですね。
ただ、塩分が強いので、食べ過ぎには注意して欲しいですねぇ。
