ホタテときのこのオイスターソース煮
きのこを食べましょう。
《材料》
蒸しホタテ…1パック
小松菜…1束（5cmの長さ）
しいたけ…8枚（半分に切る）
エリンギ…２本（縦4等分にして、半分に切る）
ごま油…小さじ1
（調味料）
オイスターソース…大さじ3・醤油…大さじ1/2・塩…少々・片栗粉…小さじ2
《作り方》
①蒸しホタテに塩、コショウ、酒小さじ1をふっておく。
②フライパンにごま油を入れ①のホタテを並べて片面に焼き色が付いたら裏返す。
③②の上にエリンギ、しいたけ、小松菜の順にのせて、ふたをして中火で３分過熱する。
④ふたを取り火を強め調味料を混ぜ入れて、同量の水でといた片栗粉でとろみをつける。
