さんまのカリカリ揚げ
魚を食べましょう
《材料》
さんま…3尾
酒…30cc
醤油…40cc
しょうが汁…小さじ2
味、片栗粉、白髪ネギ…適量
《作り方》
①さんまは頭と尾を落とし、腹わたを抜き筒状に切り、酒、醤油、しょうが汁に1時間ほど浸しておく。
②さんまの水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を入れて、160ºcで片側15分ひっくり返して15分、しっかりと揚げる。
④器に盛り、白髪ネギを載せて、出来上がりです。
ﾎﾟｲﾝﾄ しっかり揚げるので、さんまを骨ごと食べられます。
